Bubuk Kentang sing Dehidrasi
NAMA PRODUK & GAMBAR:
100% Granul Kentang AD Dehidrasi / Kering
DESKRIPSI PRODUK:
Produk kasebut wis disiapake saka kentang sing wis mateng, sing wis dicuci, dikupas, dicampur, diced, dikeringake, granulasi lan logam sing dideteksi sesuai karo praktik manufaktur sing apik. Sing sampeyan entuk nyata, mung banyu sing dicopot. Iki njaga rasa, nutrisi, lan macem-macem kentang lan dikemas kanthi luwih gampang, dadi cocog kanggo kabeh jinis panganan, sup, salad, hidangan utama utawa panganan cuci mulut.
FUNGSI:
Nutrisi kentang kaya lan lengkap, kandungan vitamin C (asam askorbat) sing luwih akeh tinimbang karo panganan; protein sing luwih dhuwur, isi karbohidrat ngluwihi sayuran umum maneh. Nutrisi kentang lengkap, struktur sing cukup, utamane struktur molekul protein lan awak manungsa iku padha, gampang diserep dening awak manungsa, tingkat panggunaan panyerepan meh nganti 100%. Panliten nutrisi nuduhake: "saben panganan mung mangan kentang lan susu sing bisa entuk awak manungsa butuh kabeh unsur nutrisi ", bisa ujar:" kentang cedhak karo rega panganan nutrisi sing kebak. "
FUNGSI:
Ing Amerika Serikat, udakara 30 persen pati kentang digunakake ing produk panganan. Utamane yen digunakake akeh ing sup, duwe viskositas awal sing efektif, sing sacara efektif bisa nyebar macem-macem komponen, lan viskositas produk pungkasan bisa tekan level sing dikarepake sajrone perawatan desinfeksi tekanan tinggi sabanjure. Sanalika, bisa digunakake kanggo manggang panganan khusus; Kanggo nggawe granula minangka puding; Utas lan isian kanggo nggawe sosis; ditambahake ing roti pastry kanggo nambah konten nutrisi lan nyegah roti saka hardening, mula bisa nambah umur rak. Tambah mie instan kanggo nambah empuk lan nambah rasa.
APLIKASI:
Pati kentang lan turunane umume digunakake ing industri. Ing industri panganan, pati modifikasi kentang utamane digunakake minangka agen penebal, pengikat, pengemulsi, agen pengisi, excipient lan liya-liyane.
SYARAT SENSORIAL:
| Atribut Organoleptik | Katrangan | ||
| Penampilan / Werna | Kuning Alami | ||
| Aroma / Roso | Kentang Karakteristik, ora ana ambu utawa rasa asing |
SYARAT FIZIKAL & KIMIA:
| Wangun / Ukuran | Bubuk Ukuran bisa disesuaikan |
||
| Bahan-bahan | Kentang alami 100%, tanpa tambahan lan operator. | ||
| Kelembapan | 8,0% | ||
| Total Ash | 2,0% |
ASSAY MIKROBIOLOGI:
| Jumlah Plate Count | <1000 cfu / g | ||
| Wangun coli | <500cfu / g | ||
| Ragi & Cetakan total | <500cfu / g | ||
| E.Coli | 30MPN / 100g | ||
| Salmonella | Negatif | ||
| Staphylococcus | Negatif |
PACKAGING & LOADING:
Produk diwenehake ing kantung polietilen kerapatan tinggi lan kasus serat bergelombang. Materi pengepakan kudu duwe kualitas bahan panganan, cocog kanggo nglindhungi lan ngreksa konten. Kabeh karton kudu ditempelake utawa dipasang. Staples ora bisa digunakake.
Karton: Bobot Bersih 20KG; Tas PE batin & karton njaba.
Ngemot Kontainer: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
25kg / drum (bobot net 25kg, bobot reged 28kg; Dikemas ing karton-drum kanthi rong kantong plastik ing jero; Ukuran Drum: dhuwure 510mm, diameter 350mm)
LABELING:
Label paket kalebu: Jeneng Produk, Kode produk, Batch / Lot No., Bobot Kotor, Bobot Bersih, Tanggal Produksi, Tanggal Kadaluwarsa, lan Kondisi Panyimpenan.
Kahanan STORAGE:
Kudu Disegel lan disimpen ing palet, adoh saka tembok lan lemah, ing Kondisi Bersih, Kering, Adhem lan Ventilasi tanpa ambu ora enak liyane, ing suhu ngisor 22 ℃ （72 ℉） lan ngisor asor relatif 65% (RH <65 %).
KANGGO URIP:
12 Wulan Suhu Normal; 24 Wulan wiwit tanggal produksi ing kondisi panyimpenan sing disaranake.
CERTIFIKAT
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
